什麼是中國？(ㄧ）What is China?

What is China? Recently, I read an interesting book about ancient China.

什麼是中國？ 我以前就常常問自己，後來偶然讀到一些可以解答的書，還滿幸運的，總是可以在逛書架時有新發現。最近讀的一本書叫《中國古代文化的特質》/許倬雲，作者回答了好多好多很基本的問題，例如：中國古代文化的特色、形塑這文化的農業經濟、思想方式，最重要的是，作者將中國與其他古文明拿來相比較，相互討論彼此的特點，回答了好多國高中時只是名詞而沒有定義的字眼。

『連續的觀念不完全來自儒家，我認為它還有更古老的根。或許其概源即為太平洋地區的文化的共通處。…我認為我們的秩序並非完全由哲學家規畫，「連續性」的觀點當有文化的根源。但為何太平洋圈的其他文化沒有全部發展一套類似中國的觀念？我想和前所提到的精耕農業、國家官僚、親緣連帶都有互為因素的關係，這也就是造成中國古文化的思想。』-p.56

「熟能生巧」與我的名字。

「熟能生巧」的重要性

鍾閔衛
10月13日 5:39 ·
在老闆的身上我體悟到「熟能生巧」的重要性。

Minwei Chung
13 October at 13:26 ·
老闆教導麵包的時候常常說一句話:做麵包無師傅，站爐真功夫。
今天他的成品著實印證了這句話。 (沒有熟透

Minwei Chung
13 October at 13:33 ·
以前舊主廚在的時候，一個午餐有時可以一次出八隻雞腿，有時賣到跟晚餐的客人說，不好意思今天沒有迷迭香雞腿飯。

補寫：
熟悉帶來效益與效率，同時也可能疲乏與失焦。做食物的經驗是時間的累積很重要，千萬別累到身體，對於食物的感受才會真實。現代食品工業/商業已經簡化許多食物的處理流程，…

九月底至十月中的臉書紀錄(timeline of my FB)

Minwei Chung shared PanSci 科學新聞網's post.
29 mins ·
這讓我想到《八惡人》中討論 (司法)正義的 對話主題。
雖然我們對於美味食物沒有惡意，廚師、販售商也是需要執行死刑的程序，但差別在於 一名劊子手執行死刑時基本上是不帶有情感及意念的，但個人的「私刑」卻常伴隨具有「危險」的念頭。

PanSci 科學新聞網
14 October at 23:01 ·
#科深夜 #科快訊「雖然看起來有點殘忍，但其實上桌時烏賊已經死亡沒有感覺，只是因為高濃度醬料刺激才會扭動，剛好正新鮮」－－旅遊資訊這樣寫介紹，你真的也就這樣信了嗎？
#要吃就給個痛快吧
延伸閱讀：
生命教育最壞的示範：圍捕響尾蛇節...
See more

所有訊號都是累積(as a signal)

昨日麵包近乎賣完了，難得。
在這(奇跡)之前，是老闆出門前喊了「明天應該可以不做麵包」。然後，不到三十分鐘，架上的麵包就一一被訂購或帶出場。