在這(奇跡)之前，是老闆出門前喊了「明天應該可以不做麵包」。然後，不到三十分鐘，架上的麵包就一一被訂購或帶出場。
等老闆回來時，僅剩一條吐司。所以我提問：「明天要做麵包嗎？」經過討論，他說：「那就做一款流淚(吐司)。」
我心想：「那明天還需要開店嗎？」(我懂連假的考量。)
嚴格說來，舊師傅在時對客人比較好，至少架上該有的東西會有，有確實開單給師傅，師傅一定會完成。現在老闆自己來，我發現他要求師傅12點前完成麵包的基本，他自己都做不到。以前會跟客人說11點半(中午前)麵包就出爐了，現在說這句話時，我臉上一定是說謊的表情，因為有時烤到一點才結束。
已經很多次客人12點左右來撲空，且不願等待了；
也很多次客人買不到想要的麵包，也不願試其他口味。
(總不能在大白天時跟客人說，今天生意很好，已經賣完了。)
這些訊號都是累積，都會影響後續店裡的發展。
嚴以律己，老闆如果無法用同樣的標準去要求自己，其實很難說服員工去做一樣的選擇，這是舊師傅離開後，一個我很深的感觸。我懷念過去那種麵包準時出爐的幸福，雖然品質沒有老闆製作的穩定，但至少維持店裡應該有的樣子。
總之，我的心態會再調整的，配合現在店裡與顧客的改變。
搭車買票的小事
最後，他對我碰出了一句:神經病也。不知為何我買完票之後，他還是要關心我，對我唸了幾句。他仔細想也知道，不會所有人只排成一列在兩臺台鐵自動售票機前。四五人排成一列，然後你一個人好意思說，我排隊八年來都不是這樣排的。
他說的當然有道理，但我只是盡我排在第一個的義務：僅僅是告訴他說，不要插隊，大家都排成一排，或許是我語氣不好，他就跟我死纏爛打。
他十分鐘買完票後，在月臺上看到了我，還特地前來找我抱怨，大意是說「從來就不是這樣排隊的，我是讓後面的人，不是讓你」。對不起，我就是怕被欺負，加上個人修養尚不足，所以對他爆了粗口。感覺很糟糕，美好的早晨被自己給毀了。
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